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面食全麦猪蹄卷的做法

原料:

  全麦粉500克、清水260克、酵母5克、油适量。

面食全麦猪蹄卷的做法步骤

  做法:

  1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面,翻开一档搅拌,揉成光滑的面团即可,这个过程需求大约5分钟时间;

  2、揉好的面团盖保鲜膜,放暖和湿润处中止发酵;

  3、发至两倍大,即完成第一次发酵;

  4、把发好的面团,放案板上用手按压排气,揉光滑,搓生长条,切成小挤子,我分割了20个小挤子;

  5、把小挤子按扁,擀成圆片;

  6、抹上面一层油,对折;

  7、再次抹油,对折,变成了一个三角外形;

  8、在三角下角中间竖切一刀;

  9、上面两角对折,用刮板压几道印;

  10、凉水入锅,先饧发20分钟。再开战开端蒸,开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。

  小贴士:

  500克面粉,我做了20个小猪蹄卷,个头比较小,蒸了15分钟,假设个头大的可能恰当的延长蒸的时间哦。

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