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蝶豆花金牌土司的做法

食材明细

  • 高筋面粉300克

  • 干蝶豆花10克

  • 冰水130克

  • 冰牛奶70克

  • 5克

  • 黄油15克

  • 白砂糖25克

  • 酵母4克

蝶豆花金牌土司的做法具体过程

第1步
预备资料;朴褪椅氯砘
蝶豆花洗净,放入冰水里浸泡2个小时
过程图:预备资料;朴褪椅氯砘过程图:蝶豆花洗净,放入冰水里浸泡2个小时
第2步
除了黄油外的资料,悉数放入厨师机拌和盆里
倒入130克的蝶豆花泡的冰水
过程图:除了黄油外的资料,悉数放入厨师机拌和盆里过程图:倒入130克的蝶豆花泡的冰水
第3步
拌和10分钟。再参加黄油,拌和至能够拉出薄膜
面团取出,盖上湿布,松懈15分钟
过程图:拌和10分钟。再参加黄油,拌和至能够拉出薄膜过程图:面团取出,盖上湿布,松懈15分钟
第4步
15分钟后将面团平分红两份,再平分红三份。(我用了两个水立方模具。假如用一个大的模具,直接平分红三份)
用擀面杖将面团擀生长舌状,从一端卷起后放入土司盒里
过程图:15分钟后将面团平分红两份,再平分红三份。(我用了过程图:用擀面杖将面团擀生长舌状,从一端卷起后放入土司盒里
第5步
将面团顺次卷进放入土司盒,外表喷上少量的水,(天热,我放在窗口发酵,比较枯燥,能够喷一些水在外表)盖上盖子,放在温暖的当地发酵
发酵至9分满的时分
过程图:将面团顺次卷进放入土司盒,外表喷上少量的水,(天热过程图:发酵至9分满的时分
第6步
烤箱180度预热,放入模具,烤40分钟。用竹签扎入观察熟没熟。假如还未熟,用200度,烤10分钟。熟透后,用余温焖几分钟。出炉后脱模
过程图:烤箱180度预热,放入模具,烤40分钟。用竹签扎入

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