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沙茶米粉汤的做法

用料

主料

  • 米粉200克

  • 10只

  • 鸡蛋1个

  • 鱼丸4粒

  • 草菇1把

  • 油豆腐6块

  • 豆瓣菜1把

调料

  • 食盐

    少量

  • 鸡精

    1茶匙

  • 2瓣

  • 食油

    20克

  • 沙茶酱

    2汤匙

  • 适量

沙茶米粉汤的做法

1.米粉放入适量清水浸泡1小时,取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软,留意不要煮太久才能更赋有弹性的口感

沙茶米粉汤dy.jpg

2.焯软熟透的米粉控干水分,放入碗中备用(米粉也可换面条,碱水面,河粉,薯粉等,随自己喜爱)

沙茶米粉汤Sq.jpg

3.鲜虾洗净,抽去虾线,剪须,炒锅加热后滴入少量油,炒香蒜泥,倒入鲜虾炒至变色,调入适量盐入味,熟透可,盛出备用(翻炒过的虾比较香口,我更喜爱这样做,你也能够直接用煮沸的水焯烫虾)

沙茶米粉汤PG.jpg

4.锅中参加清汤煮沸,将草菇和豆泡切半,和胡椒丸一起倒入到汤中,这时就可取另一锅煮鸡蛋,再次煮沸后将洗净的西洋菜也一起参加焯烫

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5.调入沙茶酱、盐、鸡精、适量油,西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中

沙茶米粉汤iR.jpg

6.将熟鸡蛋切半,和一切煮熟的食材码入到米粉碗中

沙茶米粉汤Hx.jpg

7.最后淋入锅中滚煮的汤料,撒入香蒜;蛳悴耸秤

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沙茶米粉汤Py.jpg

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沙茶米粉汤TD.jpg


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